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(行业资料)
肉类食品配送服务肉类初加工及保鲜基本知识(21页)
作者
觅模网
格式
doc
页数
21页
浏览量
2808
发布日期
2023-07-11
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文档简介

肉类食品配送服务肉类初加工及保鲜基本知识(21页)。内容涵盖肉的形态结构;肉的主要物理性状;肉的化学组成及其在加工中的变化;肉的食用品质评定。本文档为word格式,清晰无水印,可直接复制粘贴。

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