3-2安全管理制度 3-2-1消防安全管理要求 ①、我公司对员工上岗前消防安全和操作规程等培训，使每个上岗员工熟知安全规则、消防知识等，消防安全要经招标方考核验收合格后方可上岗； ②、做好设施设备的检查工作，每天负责检查厨房内冰箱、消毒柜、蒸饭柜等实施设备是否正常运行，在供餐结束后关闭水电气； ③、每天负责检查就餐区的空调等设施设备运行情况，在供餐完毕关闭所有电源； ④、每周对所有设施设备进行检查，发现异常情况立即上报。 ⑤、做好消防安全工作，消除火灾隐患； ⑥、在餐厅内配备消防器材，提高火灾的防范能力； ⑦、积极对食堂员工进行消防知识和食堂内设施设备正确使用方法的培训，确保每个员工都懂得基本的消防知识。 ⑧、建立食堂的兼职消防员。（由管理员兼任） 兼职消防员负责定期检查食堂消防设备是否完好，（包括灭火器、消防水、消防带、消防栓等。） 兼职消防员负责定期检查食堂电、气（线路、管道、开关、）发现 问题及时报修或更换。 兼职消防员负责每学期组织消防安全学习，让每位员工都熟悉消防知识，正确使用消防器材。 ⑨、每两周必须清洗一次烟罩，每年暑假清洗一次油烟烟道。